佛跳墙的由来？ - 游侠网

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佛跳墙是福建传统名菜，起源于清朝咸丰年间。相传当时福建省厦门地区一座庙宇每逢庙会期间都会煮一道菜，庙会上的人们闻到这道菜的味道后纷纷来尝，场面十分热闹。有一次，当地官员听说庙会上有锅里煮的菜香气扑鼻后，心生好奇，却又不敢前去询问，只好站在远处跳墙往庙外张望，借以解开心头的疑惑。 后来，这道菜因此得名为“佛跳墙”，成为福建省的传统名菜。佛跳墙以瑶柱、鲍鱼、鳜鱼、鸽蛋、鱼翅、蹄筋、海参、鸽血、鸡肉等多种高档食材为主料，入味炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。

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